世界各地的貨車休息站餐飲

從路邊攤的炒麵到在駕駛座內品嚐的新鮮自製沙拉。 全球各地貨車司機的餐飲選擇豐富且多樣。 我們邀請了來自六個不同國家的六位司機，分享他們跑長途時最愛吃的餐點。

當您想到貨車司機的餐飲時，腦海中會浮現什麼？ 油膩的貨車停靠站和油炸食品？ 好的，讓我們拋開成見，聽聽貨車司機們分享他們的經驗。 

印度：“這裡的飯不僅僅是盤子裡的食物”

對於印度長途貨車司機 Sandeep Singh 來說，路邊的 Dhaba（貨車休息站）不只是一個吃飯的地方，更是能讓他與其他司機朋友相聚、享受彼此陪伴的場所。

您最喜歡的貨車停靠站食物是什麼？

「我在路上最喜歡的食物是 Dal Makhni、 Palak Paneer 和 Tandoori roti ——經典的北印度美食。 對某些人來說，這可能看起來很普通，但對我來說，它是完美的。 它讓我想起我的家鄉，即使遠隔數百公里，也給我一種歸屬感。」

您最喜歡去哪裡吃飯？

「我經常在位於印度古爾岡的路邊 Dhaba（貨車休息站）享用這頓餐點。 它並不花哨，也不需要花哨。 食物很簡單， desi （當地），味道十足 - 就像在家裡做的一樣。 木製的長凳、Tandoor（黏土烤爐）裡剛出爐的烤餅（Roti）熱騰騰的香氣，以及熱情的歡迎，這裡的一切都讓我感覺舒適。 這裡的飯菜不僅僅是盤子裡的食物。 它捕捉了當地生活的真正精神。

「如果周圍有其他司機，我們最後一定會坐下來一起用餐。 無論我們來自哪裡，食物都會把我們聚集到同一張餐桌上。 和像你一樣了解路況的人一起吃飯會讓人感到一種奇怪的舒適感。」

印尼：“吃飯不只是吃飯，更是與人溝通”

在炎熱多塵的礦場中長時間開了一整班貨車後，Karly Irvan Pratama 覺得來一份當地烹煮的街頭美食是一種極受歡迎的享受。

您最喜歡的貨車停靠站食物是什麼？

「Nasi Goreng Kampung （鄉村式炒飯）。 這是一道不起眼的菜，但味道十足——米飯與香蔥、大蒜、紅辣椒和甜醬油一起翻炒，有時上面還會放一個煎蛋或辣炸雞。 Nasi Goreng Kampung 的魅力在於它的簡單。」

您最喜歡去哪裡吃飯？

「我通常在礦場外的一家小 warung （典型的印尼小餐館）吃飯。 老闆在傳統爐灶上烹飪，讓米飯帶有濃郁的煙燻香氣，即使在數英哩外都能聞到。 這裡很受礦工和司機歡迎，你總是會看到穿著工作靴、襯衫沾著塵土的人坐在那裡。 在這裡，吃飯不僅僅是為了吃，而是為了與人和地方建立聯繫。」

美國：“無論我身在何處，這些飯菜都給我帶來家的感覺”

儘管一次要外出好幾天，查德·範戴克 (Chad Van Dyke) 仍然喜歡吃健康的家常飯菜。

您最喜歡的貨車停靠站食物是什麼？

「我最愛的餐點通常是我在家精心準備的，這樣我就可以隨時隨地享用新鮮、健康又美味的食物。 我特別喜歡醃鮭魚配芒果莎莎醬，或是豐盛的義大利麵配新鮮蔬菜和烤雞。 無論我身在何處，這些餐點都會帶給我家的溫暖，讓我的旅程生活更加輕鬆。」

您最喜歡去哪裡吃飯？

「我通常在我舒適的貨車裡用餐，這裡被我佈置成一個溫馨、像家一樣的空間。 如果天氣好的話，我喜歡走到戶外，在野餐桌上吃飯，享受新鮮空氣和風景。」

泰國：“這道菜真正特別之處在於能夠回家和家人一起享用”

對 Amnart Phengphet 來說，成為長途貨車司機的好處之一就是讓他有機會品嚐泰國各地的當地美食。 長時間的離家讓家庭聚餐變得更加特別。 

您最喜歡的貨車停靠站食物是什麼？

「我在路上最喜歡的一餐是辣味鯰魚咖哩 (Kaeng Phet Pla Duk)，這是一道獨特的泰國菜，以其火辣的味道和芳香的咖哩醬而聞名。 我喜歡這道菜，因為它又辣又清爽。 它製作簡單，在路邊小吃店就能買到。」

您最喜歡去哪裡吃飯？

「我經常在鄉村地區工作時停下來吃 Kaeng Phet Pla Duk 。 但真正特別的是能夠回家與家人一起享受它。 我回來的時候，妻子總會為我準備這道菜。 由於我經常在外工作好幾天，所以吃飯時間就成了交談的一個特殊時刻。」

南非：「大多數人並不知道，貨車司機的餐點其實也可以很健康。」

大衛·姆格尼 (David Mnguni) 的工作需要他走遍南非各地。 只要他帶著鍋子和冷藏箱，無論走到哪裡，他都可以準備一頓營養豐富的傳統餐點。

您最喜歡的貨車停靠站食物是什麼？

「我在旅途中最喜歡的一餐是 pap （一種在南部非洲常見的玉米粥）搭配燉牛肉和時令綠色蔬菜。 這是我自己做的菜。 沒什麼特別的，但總是能讓人滿意。 這是一道經典、豐盛的菜餚，深植於我們的南非文化。 但最重要的是它讓我想起了家。 我不需要豪華餐廳，只需要一盤剛出鍋的熱騰騰的家常菜。」

您最喜歡去哪裡吃飯？

「我通常都是在貨車休息站停好車後，自己動手準備。 這些食材都很容易找到，而且只要我帶著鍋子，幾乎在任何地方都能製作這道餐點。 大多數人沒有意識到貨車司機的餐點是多麼健康又實惠，尤其是當我們自己做飯的時候。」

荷蘭：“我的工作讓我去了各種各樣的地方...... 發現最美的午餐地點”

對於 Fabienne van de Pol 來說，開車上路工作時，能夠在荷蘭大自然的環繞下享用健康食物，是主要的工作樂趣之一。

您最喜歡的貨車停靠站食物是什麼？

「一份義式生牛肉片義大利麵沙拉。 您可以在午餐或晚餐時享用它，最好的部分是： 這道菜是冷食。 超方便又健康！我喜歡吃健康食品，幾乎總是自備餐點。 我只是覺得它更容易——而且說實話，它也更便宜。 沒錯，我依然是道道地地的荷蘭人。」

您最喜歡去哪裡吃飯？

「我很少在加油站或路邊餐廳吃飯。 相反，我更喜歡自備食物，享受鄉村風景。 由於工作的關係，我經常會去各種各樣的地方，而正是這種不可預測性讓我發現了最美麗的午餐地點。 我總是試圖抓住那些時刻——它們讓這一天變得特別。 我最近寫了下面這段關於這樣一段經歷的文章：

在草地間的午餐 — 獻給荷蘭鄉村的讚歌

夏末的一個午後，當太陽將最後一縷溫暖的光芒灑滿大地時，我把貨車停在一條狹窄的鄉間小路旁。 兩旁的草地如綠色毯子般向外延伸，好奇的乳牛點綴其間，在樹下悠閒地反芻。 一切都充滿寧靜。

我打開我的午餐，坐在貨車車斗邊緣，沉浸在這個美得讓人覺得彷彿不真實的景色裡。 在遠處，我能聽到風力渦輪機的輕柔嗡嗡聲，它們的葉片緩慢而優雅地轉動。 在我身後，是屋頂瓦片已斑駁的舊農舍和木製穀倉，有些門前還停著生鏽的拖拉機。

剛割的草的香味與茶中升起的蒸氣混合在一起。 不時地，空中會迴盪著農夫召喚狗的叫聲──這聲音與周圍的環境十分相配。